Kue | Kotak Resep

All posts tagged with ‘Kue’

Read More

Rancak Padupadan Hotel dan Apartemen (tempointeraktif)

Renovasi telah dilakukan, suguhan tradisional pun terhidang, kolam pasir unik menyambut buah hati.

Read More

Resep Lezat » Semprit Coklat

Cake Kukus; Cake Panggang; Cup Cake; Dessert; Info Bahan; Kue Kering; Kue Tradisional; Masakan Daging dan Ikan; Muffin; Other Snack; Tips; Uncategorized; Search:

Read More

ARTDHYSIGN: KUE TRADISIONAL JEPANG WAGASHI

Wagashi adalah kue tradisional Jepang yang berevolusi menjadi bentuk seni di ibukota Kekaisaran kuno, Kyoto. Karakter diucapkan 'menunjukkan wa' hal-hal Jepang, sedangkan karakter untuk 'gashi', sebuah aliterasi dari kashi, telah datang berarti kue. Wagashi merupakan esensi dari kebudayaan Jepang, dan terus menjadi kekuatan penting dalam kehidupan Jepang.

:: Terdapat lima pesona keindahan ::

Salah satu pesona terbesar di Wagashi adalah potensi mereka untuk menarik bagi lebih dari sekedar rasa selera. Wagashi merupakan undangan untuk memanjakan kelima indra dan mengalami rasa dari Jepang. Terinspirasi oleh keindahan yang unik dari Jepang, kita akan terus menciptakan berbagai Wagashi baru.

Penampilan

Bentuk, warna dan desain dari Wagashi, terinspirasi karena mereka dengan sastra Jepang, lukisan dan tekstil, dan sering mewakili gambar menggugah dari alam, adalah pesta untuk mata.

Rasa

Hal ini tentu saja rasa primer melalui yang kita alami Wagashi. Karena Wagashi dibuat sebagian besar dari berbagai kacang-kacangan dan biji-bijian yang merupakan pokok masyarakat tradisional, makanan Jepang sehat, kita bisa menikmati rasa khas dari bahan alami mereka.

Tekstur

Kelembutan, kelembaban, atau crispness orang merasa saat mengambil sepotong Wagashi di satu sisi, ketika pemotongan itu untuk melayani teman, atau ketika menempatkannya di mulut, semua mengungkapkan kesegaran, kualitas dan keunikan bahan Wagashi's.

Bau

Wagashi harum yang halus. bahan mereka memiliki subtlest dari aroma yang meningkatkan kenikmatan dari permen tanpa berlebihan rasa dan aroma dari minuman yang mereka dilayani.

Suara

banding Wagashi untuk telinga berasal dari mendengar nama Jepang lyrical varietas yang berbeda yang diucapkan dengan suara keras dan dari nama-nama ini menimbulkan gambar. Banyak Nama berasal dari prosa atau puisi klasik, sedangkan yang lain mungkin menyarankan musim.

:: Bahan dasar pembuatan wagashi ::

1.Azuki / kacang azuki Merah dan kacang azuki Putih

kacang halus tumbuh di Jepang dengan menggunakan metode khusus. kacang Azuki datang di kedua merah dan putih varietas. Biasanya mereka dimasak menjadi pasta yang disebut 'An' dan digunakan dalam berbagai macam kue yang berbeda. azuki kacang merah dan kacang azuki putih

2.Kanten

Sebuah gelatin serat-kaya yang terbuat dari rumput laut, yang biasa digunakan dalam Wagashi, terutama di kue dibeku seperti yokan.

3.Wasambonto

Salah satu gula domestik tertua yang dibuat melalui padat karya dan unik proses pemurnian. Tekstur tepung, halus elegan rasa dan aroma yang cukup berbeda dengan gula biasa lainnya. Hal ini sering dibuat menjadi permen kering dicetak, Higashi. wasambonto


:: Jenis Wagashi ::

1.Namagashi

Indah dibuat kue musiman dibuat segar setiap hari. Bentuk-bentuk lembut namagashi mencerminkan berbagai wajah alam di Jepang empat musim. Mereka membayangkan janji musim semi sebagai tunas terbuka, tetesan embun pada daun hijau dingin di musim panas, keindahan api dan dedaunan jatuh dan intensitas kembang prem tajam musim dingin. Bahkan nama kue ini beresonansi dengan keindahan puitis yang meningkatkan kenikmatan Wagashi.

2.Yokan

Yokan adalah dibeku kental manis yang terbuat dari pasta kacang azuki, dan gula Kanten. Salah satu yang paling populer di kalangan permen Jepang, berevolusi selama periode Edo (1603 - 1867) dengan gula menjadi lebih tersedia. Hal ini dapat disimpan lebih lama dan adalah barang hadiah yang direkomendasikan.

3.Monaka

Monaka mengacu pada permen yang terbuat dari kacang azuki mengisi diapit dua wafer garing tipis terbuat dari ketan. Berbentuk wafer di bunga sakura, krisan dan sebagainya.

4.Manju

Kue roti seperti permen. Sebuah adonan yang terbuat dari Joyo (ubi) atau tepung yang dikukus, dibuat menjadi roti dan diisi dengan pasta kacang.

5.Higashi (kue kering manis)

Sebuah terigu beras ketan, gula dan campuran pati atau wasambonto ditekan dalam cetakan untuk membentuk permen kering.

Read More

Kue tradisional « Resep Masakan Indonesia

Bahan: 250 gram singkong, parut 100 gram kelapa muda, parut 1/4 sendok teh garam 3 buah pisang tanduk 1/4 sendok teh pasta pandan Kelapa muda parut secukupnya

DIarsipkan di bawah: Kue tradisional, Olahan singkong & ubi | Ditandai: Kue tradisional, pisang tanduk, singkong | 6 Komentar - komentar »

Read More

Dorayaki, Kue Tradisional ala Jepang - Artikel Artikel Baru

Mungkin beberapa dari Anda tak asing dengan makanan bernama dorayaki ataupun konyaku. Ya, mereka adalah kudapan tradisional yang selalu tersaji di Jepang, namun populer juga di Indonesia .

Nama Kue dorayaki sangat familier buat masyarakat Indonesia , khususnya yang tinggal di kota besar. Hal itu lantaran kudapan tersebut kerap dikonsumsi oleh Nobita, tokoh dalam film kartun hit Doraemon. Nobita yang tiap hari selalu menyantap kue dorayaki bisa jadi merupakan gambaran kecil betapa panganan ini sangat lekat dengan keseharian masyarakat di Negeri Sakura.

Irwan, salah seorang koki dari Restoran Basara Jakarta, membenarkan bahwa dorayaki sangat populer di Jepang. Bahkan kini kepopulerannya sudah menular ke negara-negara di Asia lainnya. Dorayaki termasuk ke dalam golongan kue tradisional Jepang (wagashi) yang bentuknya bundar sedikit tembam, terdiri atas dua lembar kue yang direkatkan dengan selai kacang merah.

Kue Dorayaki memiliki tekstur lembut dan mirip dengan kue Jepang yang disebut kastela karena adonannya mengandung madu.

“Dorayaki memang makanan kesukaan masyarakat Jepang. Selain terdapat variasi rasa, Kue dorayaki juga mudah didapat,” ujar Iwan dalam sebuah seminar masakan Jepang yang diadakan The Japan Foundation Jakarta, beberapa waktu lalu.

Varian dorayaki di antaranya dorayaki orisinal, dorayaki cokelat, dorayaki kacang merah, dan dorayaki ubi. Irwan menuturkan, biasanya variasi rasa tersebut dibuat berdasarkan musim panen. Misalnya pada musim kacang merah, orang Jepang bakal menggunakan jenis kacang itu untuk isian Kue dorayaki.

source: okefood.com

Read More

» Kue Tradisional Indonesia Populer ~ Blog Archive ~ Info Boga ...

Judul: Asiknya Membuat jajan Pasar Untuk Ananda

Penulis: Budi Sutomo

Penerbit: Progressio Publishing

Harga: Rp. 24.700

Informasi & Pemesanan: 021-8612656

Resensi:

Kue tradisional memang tak lekang dimakan jaman. Citarasanya legit dan lezat, menjadikan jajanan pasar sangat diminati anak-anak dan orang dewasa.

Banyak orang mengira jika membuat kue tradisional rumit dan memiliki risiko kegagalan tinggi. Nah, buku ini akan mengubah cara pandang itu. Anda akan dipandu dengan resep yang akurat, bahasa yang mudah dipahami, dan sudah lolos dapur uji. Pula, buku ini dilengkapi dengan tip kuliner anti gagal dan saran pakar gizi.

Yang istimewa dari buku ini adalah seluruh resepnya telah dipastikan kehalalannya oleh auditor halal senior MUI. Dengan demikian jajanan pasar yang disajikan bagi buah hati serta keluarga, terjamin, dan menenteramkan. Khusus bagi para pengusaha boga, kepastian halal dari MUI merupakan nilai tambah yang bernilai jual tinggi.

Buku-buku tentang jajanan pasar, sudah banyak beredar di toko-toko buku. Namun pembaca akan cepat menemukan keistimewaan buku ini dibanding buku sejenis, yakni:

1. Progressio Kuliner berkomitmen hanya menerbitkan buku yang SEHAT, HALAL, MAKNYUS, dan MUDAH.

2. Aspek kehalalan tidak berdasarkan klaim kata HALAL, melainkan seluruh resep yang disajikan sudah direview oleh auditor halal MUI. Temukan kolom WASPADA HALAL padabuku ini di akhir setiap komposisi resep. Dengan penegasan dari seorang auditor senior halal LPPOMMUI, Anda tidak hanya terbebas dari bahan-bahan non halal, melainkan juga akan mendapat penjelasan singkat mengapa suatu bahan kritis kehalalannya.

3. Banyak penulis merasa resep-resepnya akan menghasilkan makanan yang sehat. Tapi hanya buku ini yang benar-benar setiap resepnya direview oleh doktor ahli gizi. Dr. Ir. Alsuhendra, MSi adalah kepala laboratorium gizi di Universitas Negeri Jakarta. Ulasan beliau pada komposisi resep, sangat mencerahkan dan dapat dijadikan pedoman pemilihan menu, penyeimbangan gizi, atau bahkan sekedar memperluas wawasan kuliner Anda.

4. Serinci apa pun sebuah resep dan urutan memasak, tetap saja dibutuhkan catatan anti gagal dari praktisi kuliner tulen. Sebagai pribadi yang sudah banyak makan asam-garam kuliner praktis, penulis memastikan keberhasilan praktik pembaca melalui tip-tip anti gagalnya.

5. Bagi mereka yang sangat tertarik untuk menekuni wirausaha boga, buku ini dilengkapi dengan tata cara sertifikasi halal oleh LPOMMUI. Anda akan menyadari bahwa buku ini adalah satu-satunya yang menuntun Anda untuk mendapatkan sertifikat halal, yang tentu saja sangat penting untuk ke suksesan bisnis boga di Indonesia.

Jadi, selamat membaca dan praktik. Menyiapkan sendiri jajanan kue basah atau kue pasar populer untuk ananda tercinta, akan lebih menjamin kehalalan, higienitas, serta kandungan gizi yang seimbang.

Post to: delicious, Digg, ma.gnolia, Stumbleupon

Read More